Cous cous alle verdure
Gli ingredienti locali della nostra ricetta sono le verdure di stagione dell’azienda agricola Lumacorto di Taino (VA)
Vellutata di cavolo rosso
Per preparare la nostra vellutata abbiamo utilizzato il cavolo rosso e le patate dell’Ortobio Broggini di Varese (VA)
Pizza fatta in casa
Per preparare la nostra pizza abbiamo utilizzato la mozzarella di latte vaccino della Fattoria Pasquè di Bernate (VA)
Tagliatelle fresche ai mirtilli con funghi porcini
Per preparare le nostre tagliatelle abbiamo utilizzato la polpa di mirtilli concentrata dell’Azienda Agricola A Poc a Poc di Vergiate (VA)
Risotto alle quaglie
L’ingrediente locale che abbiamo utilizzato per preparare il nostro risotto sono le quaglie dell’Azienda Agricola La Prateria di Malnate (VA)
Fidelin di grano saraceno taleggio e noci
Gli ingredienti che abbiamo utilizzato per preparare questa ricetta sono i fidelin di grano saraceno e taleggio dell’Agriturismo La Fiorida di Mantello (SO)
Gnocchi di zucca
Il prodotto locale impiegato per questa ricetta è la zucca dell’Azienda Agricola Le Sinergie di Angera (VA)
Farro con verdure di stagione
Gli ingredienti locali utilizzati per questa ricetta sono zucchine, carote, peperoni e melanzane della Fattoria il Gaggio di Galliate Lombardo (VA)
Gnocchi di ricotta al pomodoro
L’ingrediente locale che abbiamo utilizzato è la ricotta fresca dell’Azienda Agricola Castelletto di Besozzo (VA)
Bucatini estivi con pancetta
Per questa ricetta abbiamo utilizzato la pancetta di maiale dell’Azienda Agricola Moscheri di Travedona Monate (VA)
