Cous cous alle verdure

Gli ingredienti locali della nostra ricetta sono le verdure di stagione dell’azienda agricola Lumacorto di Taino (VA)

Cous cous alle verdure

Porzioni 4 persone

Preparazione 20 min

Cottura 20 min

Tempo totale 40 min

Ingredienti

• 200 gr cous cous
• 1 cipolla rossa
• 1 melanzana
• 3 carote
• 3 zucchine
• 2 peperoni (giallo e rosso)
• pomodorini

Istruzioni

• Ecco i nostri ingredienti.
  
• Preparate un soffritto di cipolla.
  
• Tagliate a piccoli dadini tutte le verdure e aggiungete al soffritto.
  
• Salate e cuocete le verdure a fuoco moderato per circa 15 minuti, in modo che rimangano croccanti,
• Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione.

  Versate il cous cous in una ciotola e aggiungete le verdure, un fillo d'olio, qualche pomodorino fresco tagliato a metà e foglie di basilico.